Ensalada de zanahoria a la Rivendel

Esta ensalada es típica de los elfos, ya que a ellos les gustan los vegetales, esta receta la aprendió el mismo Bilbo una de las tantas veces que estuvo en Rivendel con el señor Elrond.

 

Ingredientes

 

·         1 k 250 grs. de zanahorias

·         3 naranjas

·         1 diente de ajo

·         1 cucharadita de comino

·         1 cucharadita de canela

·         3 cucharadas de aceite de oliva

·         Jugo de limón.

 

Preparación : 30 minutos

Cocción        : 10 minutos

Ingredientes: 6 personas

Preparación:

1.     Pelar y lavar las zanahorias en agua fría.

2.    Cortarlas en rodajas muy finas (0.5 cm)

3.    Pelar las naranjas, separar los gajos y sacarles la piel blanca.

4.    En una cacerola con 5 tazas de agua.

5.    Cocinar el ajo, las zanahorias la canela y el comino.

6.    Cocinar  5 minutos a fuego medio alto y otros 6 minutos a fuego medio bajo.

7.    Dejar  enfriar.

8.    Disponer en los bordes de las copas los gajos de naranjas y en el centro colocar las zanahorias.

9.    Salpimentar.

10. Aliñar con jugo de limón y aceite de oliva.

11.  Servir frío.

Consejo:

·         Espolvorear con perejil fresco picado fino.

·         Este plato se puede acompañar con pollo al curry.