Esta receta viene directo de las cocinas de la casa del
señor Elrond…un majar de las tierras de Rivendel, que les guste mucho.
Ingredientes:![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7Vt8SM9Ep-m6yEeTmeIrKNs8q11m0atUNEy0zMArI4NbPMMVyznKGe8YwKXP4iLw7x5xYXFQ5i9nGwo_vhoT1WmuhLDTLh_bBSnCqAJXDREMU4eshLd8uy_4uqSAU3_ZOVBM9a6EfCFc/s1600/tartaletadelrey.jpg)
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250 gr. de harina
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1 cucharadita de polvo de hornear
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75 gr. de azúcar
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Ralladura de 1 limón
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2 a 3 cucharadas de leche
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125 gr de manteca blanda
Preparación:
1.
Disponer la harina sobre la mesa en forma de
corona, agregar el polvo de hornear, el azúcar, la ralladura de limón, la leche
y la manteca blanda
2.
Mezclar los ingredientes formando una masa
blanda.
3.
Estirar las 3/4
partes de la masa y forrar un molde N° 26 con borde de 3 a 4 Cm ya
enmantequillada.
Relleno:
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200 gr. de harina
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1 cucharadita colmada de polvo de hornear
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150 gr de pasas sultanas
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100 gr de almendras picadas
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100 gr de frutas abrillantadas picadas
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Ralladura de 1 limón
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6 yemas
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150 gr de azúcar
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4
cucharadas de ron
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150 gr de manteca derretida
·
6 claras
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50 gr de azúcar
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Huevo batido cantidad necesaria glacé de limón.
1.
Poner en
un bol la harina mezclada con el polvo de hornear, las pasas sultanas las
almendras, las frutas y la ralladura de limón.
2.
Por separado batir las yemas con el azúcar y el
ron. Agregar lentamente la manteca derretida mientras se bate.
3.
Batir las claras a nieve bien consistentes, añadir los 50 gr de azúcar y seguir batiendo unos
segundos.
4.
Incorporar este batido a la preparación anterior
y, luego, toda la mezcla a los demás ingredientes.
5.
Rellenar el molde cubierto con masa y con el
resto de la masa cortar tiras de 1 cm de ancho.
6.
Formar un enrejado sobre la torta pintar con
huevo batido y cocinar a horno moderado 45 a 50 minutos.
7.
Una vez lista glacear el enrejado con glacé
de limón.